1. 如果是干香菇，热水泡几分钟，然后把水挤掉，切丝。豆腐切小块。冬笋爱切丝切丝，爱切片切片。
2. 油热，姜末爆香，下香菇和冬笋炒炒
3. 加水，水开后放豆腐，盐，少少的鸡精。出锅前放香菜煮1，2分钟。ok

1. 牛肉剁馅（我可真闲啊），加姜末，生抽，两勺油拌匀。（估计加点花椒面更好但是我没找到）
2. 白菜剁馅，放点盐，过十分钟把水挤出去（估计一般青菜都是这样。要是韭菜的话，拌到肉馅里以后再放盐）
3. 揉面，开水烫一半，然后慢慢加凉水揉匀。醒半个小时以上。（要是在国外的话还是多点时间，总觉得面粉不一样。）
4. 包包，下锅煎。小火

1. 鱿鱼洗好（后面再说怎么洗），用锅煮开水，放一点葱姜，鱿鱼过水即出（5-10秒，鱿鱼容易老）。
2. 用凉水投几次，把表面的一层皮去掉（我也不知道为啥要去掉。。。），切小块（或者丝）
3. 韭菜切一寸长段
4. 锅，少许油，葱姜蒜末爆香，下鱿鱼稍微炒炒，加两勺生抽，下韭菜，加盐鸡精，韭菜软了就可以出锅了。

主料：鸡翅、啤酒、土豆（可有可无）
辅料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐

1. 带皮鸡翅按翅中、翅尖、翅根分开。开水焯成白色，捞出来。
2. 锅放少许油，下姜丝、葱丝爆出香味。放入鸡翅翻炒。约3分钟后，加入料酒一小勺，两勺生抽，老抽适量（调颜色），糖一勺，盐适量。每加一样东西翻几下，继续翻炒。到鸡翅油出的差不多。
3. 倒入一听啤酒（以没过鸡翅为准，不要加水），加几片姜、葱段、大料（八角），大火煮。开锅后土豆切块放入。转中火，盖上盖子炖20-25分钟。中间隔一段时间翻一下。如果太淡可再加盐。
4. 开盖，大火收汁。中间要不断翻炒。收汁速度很快。
5. Done！

• 主料：芸豆、土豆、猪肉
• 辅料：姜、蒜、大酱、盐、鸡精

1. 猪肉切块（不要太小）。加少许生抽、淀粉。
2. 芸豆去弦儿洗净。锅热后直接炒（不用油）至稍软，水分略干。出锅。
3. 少许油，姜蒜爆锅，肉炒至变色，加入芸豆炒炒，土豆块，大酱用少许水化开。加水炖熟。
4. 出锅前放盐和鸡精调味。

1. 牛肉切稍大块，用凉水泡1-2个小时。是为了除去血水。然后用清水冲两遍。
2. 锅内放凉水，放入泡好的牛肉块、几片姜、葱段、几个八角（如果有桂皮可以放一点点更好）。加大火，开盖煮。水烧开后上面会浮着一层沫子，一定要去掉，这样汤才会鲜美。
3. 加压，15-20分钟。关火。
4. 开锅，放入切好的萝卜块，大火开盖煮2-3分钟除萝卜辣气。然后转小火，加盐、鸡精一定要少放。萝卜熟了以后放香菜，就可以出锅了。
   

1. 准备工作：姜切末，葱花，蒜片；猪肉切大块（不要切片，块的比较好吃，而且五花肉最好）用一点料酒、生抽、淀粉拌匀；白菜菜帮菜叶分开，菜帮切成1.5*3cm的条状（不要太大块就可以了其实）；豆泡切开，大豆泡2-3刀即可；粉条水泡着。
2. 油热，豆泡炸一下，出锅。（有人问我说豆泡不是本身就是炸过的么？这个。。。我乐意）
3. 油热，下姜末炒炒，下肉炒炒，表面变色即可，不用熟透，出锅。
4. 油热，下葱蒜炒炒（愿意的可以先下几颗花椒，炸出味道捞出来扔掉如果你吃饭的时候不想吃到花椒的话，嘿嘿。。。）；
   白菜帮炒炒，加几滴醋；
   有点软了放肉，炒炒；
   加白菜叶炒炒；
   加少许老抽调色，加一点生抽，加一点水（不要多，白菜本身就出水），加盐炖炖；
   水开后放粉条、豆泡煮煮。
5. 加少许鸡精。
6. over

Road and rail links have been cut, thwarting tens of millions of travellers trying to return home. Premier Wen Jiaboa went to one of the worst-hit provinces and told would-be travellers the trains would run soon. Reports so far say more than 50 people have been killed in the cold, 25 when a bus slid from an icy road in Guizhou.

The snowstorms, which began on 10 January, are the worst for half a century and have affected nearly 80 million people across 14 provinces. The central provinces of Hunan and Hubei have been hardest hit, but eastern provinces are also affected. Houses and agricultural land have been destroyed, leading to economic losses totalling 22.09bn yuan ($3bn, £1.5bn), the official news agency Xinhua said.

1. 豆角去筋洗净切菱形块沥干水。
2. 猪肉切碎剁馅（要求很低的馅），用一点料酒、生抽加淀粉拌匀。葱切葱花，姜蒜切末。
3. 锅烧热什么也不放。豆角下锅干炒去水分。（豆角软了就可以出锅。过水焯一下也可，不过考虑后面过油不好把豆角弄干。用中火即可，多翻以免豆角烧糊了）出锅。
4. 锅热放多些油，大火。油热后，豆角下油炸，表面起皱后出锅（一般也就十几秒的功夫）
5. 上面的油倒出一部分。下葱姜蒜爆香，下肉末炒，加两勺辣椒酱，翻炒，加豆角，加盐、鸡精。
6. over了。

网络搜集＋自我实践

主料：羊肉、竹签、电烤箱
辅料：孜然粉，盐，辣椒面，油

1. 羊肉切小块，加孜然粉，盐，辣椒面，然后加油拌匀，放20分钟
2. 穿成肉串，入电烤箱，375F 7分钟即可（估计6分钟也ok）。最好用烤架不用烤盘，注意烤架下要垫锡箔纸，避免油滴入加热丝。
3. 最危险的来啦——开烤箱的时候注意火警。反正我每次都惹火警响。吃烤串容易么555